酸甜黑布林（李子）果酱

作者： zcy是淑女啦啦啦

朋友在扶贫链接上给我买了五斤黑布林 长得倒是漂亮 就是酸的下不去口！只好用来做果酱啦！在冰箱放了十天左右，拿出来后竟然也变甜了，不过还是都做成了果酱🤣 下厨房六七年啦，平时就爱瞎折腾😂第一次记录方子。做酱之前是参考的别人的菜谱哦，然后记录一下自己的过程☺️ 嘎事！

用料

• 黑布林（李子） 4斤
• 柠檬 1个
• 黄冰糖 1斤

酸甜黑布林（李子）果酱的做法步骤

步骤 1

刚买回来的李子 硬邦邦的 太酸啦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

步骤 2

李子用盐（或者面粉）洗干净，泡一泡，因为后面要带皮做果酱，所以一定要洗干净。

步骤 3

开始是傻傻切片，后来发现了简便方法！从中间的缝里切一刀，然后就可以轻松扭开！

步骤 4

把核挖出来

步骤 5

铺一层李子，一块冰糖 冰糖的话酱随意，要根据李子酸甜程度来判断。 如果不够的话最后下锅了也可以加，我觉得李子酱还是酸酸甜甜的好吃🥳 加冰糖是为了腌制李子，将李子里面的果胶腌制出来，会有更多水分，好熬酱。

步骤 6

弄好以后加一个柠檬切两半，将汁挤进去，记得籽要挑出来哦！加柠檬是为了果酱可以保存更长时间。

步骤 7

腌制两个小时左右，时不时搅拌一下，会出很多水。着急的话也不用这么久，但还是尽量久点哦！😉

步骤 8

忠告：开小火！否则沸腾后会溅出来！！然后用铲子不停搅拌。熬的时间得看情况，我大概熬了四十分钟，粘稠即可。

步骤 9

熬好啦！颜色非常漂亮～

步骤 10

装瓶！尽量小份小份装，冰箱保存，打开后尽快吃完哦😚大概可存放两个月左右，舀果酱的勺子要无油无水哦！

步骤 11

泡牛奶是我最常吃的，也可以用来泡酸奶，葛根粉，抹面包都是可以的啦！🥰🥰

菜谱创建时间：2020-08-09 20:27:24