家常炒面

作者： 阿步小厨房

又是一道快手菜，冰箱里零零碎碎的大白菜，小青菜，胡萝卜，洋葱等等都可以放进去炒，营养丰富还能清空冰箱，一大碗吃掉直呼过瘾😊

用料

• 面条 2份
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 油 适量
• 鸡蛋 2个
• 老抽 1勺
• 洋葱、青菜、胡萝卜 适量

家常炒面的做法步骤

步骤 1

各种蔬菜洗洗切了，切成自己想要的样子。

步骤 2

油下锅鸡蛋打散下锅炒熟盛出。

步骤 3

面条下锅煮熟。

步骤 4

知识点来了，这步很重要，关系到卖相😂面条捞出来之后过冷水后沥干。不过冷水面条会粘到一起的。

步骤 5

另起一锅热油加入蒜末爆香，想吃辣的可以在这步加小米椒或者辣油等。

步骤 6

把刚刚准备好的配菜下锅炒断生，可以加一点盐调味。

步骤 7

之后就可以加入面条啦！再加入生抽，老抽，耗油，糖调味，老抽不要多加，一般一勺就够了。

步骤 8

继续翻炒，炒成这样漂漂亮亮的就可以出锅啦。炒面的时候不方便可以用筷子搅拌😏

步骤 9

出锅，装盘，美味！

家常炒面的小贴士

1.蔬菜有就多放，没有的话少放也一样好吃。2.面条记得一定要过冷水，挂面不是很适合，容易糊，菜场买的那种面条可以。

菜谱创建时间：2020-08-09 18:55:11