玉米排骨山药汤

作者： 简单啊简单

虽说立秋已至，但是暑热未褪，每天依然是汗水涟涟，急需喝一点汤汤水水。不过北方人确实不如南方人有足够的耐心可以炖几个小时的汤水，这个玉米排骨山药汤就是比较适合我们北方人的汤，既简单又滋补。这也是我家夏天最常喝的汤。

用料

• 排骨 三五块
• 玉米 2小根或1大根
• 山药 半根
• 胡萝卜 1根
• 盐 适量
• 姜 五六片

玉米排骨山药汤的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅焯一下血水，同时锅里放两片姜。

步骤 2

不需要时间太长，大火煮开、血沫撇出后即可捞出，用清水洗一下待用。

步骤 3

把玉米和胡萝卜切成小块。

步骤 4

用砂锅盛大约半锅水，同时放入三片姜、焯好的排骨、胡萝卜和玉米。盖上锅盖，大火煮开后小火炖40分钟以上。

步骤 5

砂锅煮上述食材的同时，可以准备山药。山药削皮及切块时一定要注意安全，因为真的很滑。如果怕痒，可以沾点儿白醋。

步骤 6

小火炖40分钟后，加入山药和适量的盐。我的经验是盐不要一次加太多，可以边炖边尝咸淡，反正山药还要炖半小时左右。

步骤 7

半个小时后，确定口味适中即可盛出开吃啦。我觉得这道菜不适合过咸，清淡、有玉米的甜香才是它的精髓。

菜谱创建时间：2020-08-09 17:59:23