看上去很厉害的阴阳太极糊

作者： 小白圈圈兔

阴阳太极糊简单来说就是两种不同的糊拍盘一起成阴阳太极的形状。看上去很简单但摆盘真的是非常非常的痛苦。（封面图是网上偷的..实在手残 白糊： 核桃糊 花生糊 杏仁糊 牛奶糊 黑糊： 芝麻糊

用料

• 白糊 （核桃糊）
• 核桃 300克
• 糯米 80克
• 黑糊（芝麻糊）
• 黑芝麻 130克
• 糯米 110克
• 调味（可选）
• 牛奶 按照口味添加
• 冰糖 按照口味添加
• 炼奶 按照口味添加

看上去很厉害的阴阳太极糊的做法步骤

步骤 1

称重核桃300克，需要烤熟的核桃，去不去皮都可以。如果是生的需要500克，烤熟会缩水。

步骤 2

称重黑芝麻130克

步骤 3

称两份糯米，白糊需要80克，黑糊需要110克。均加温水泡两小时备用

步骤 4

黑糊的原料倒入粉碎机，加水到900毫升的位置开高功率打碎。需要打的碎一点，大概3分钟。

步骤 5

打完后的黑糊液体直接过滤倒进锅里，第一次过滤完的渣渣加入150毫升的水进行第二次粉碎。粉碎完后第二次过滤倒入锅里。

步骤 6

白糊也是同样进行步骤4和步骤5的操作。

步骤 7

两个锅分别小火煮熟，煮的过程中需要一直搅拌。我这里用蛋抽来搅拌😍 搅拌神器啊。

步骤 8

黑糊的成品，黑糊（芝麻糊）比较味道重一些，建议加入少许的奶（牛奶或者炼奶）来中和芝麻的味道。

步骤 9

白糊（核桃糊）味道比较淡一些，建议加入少许冰糖调味。

步骤 10

手残党只能做的这样了，分别在碗里加入白糊和黑糊，做成阴阳太极的图案。（尽力了。。就这样吧😂 二刷比第一次好多了

看上去很厉害的阴阳太极糊的小贴士

* 糊需要比较厚一些比较好做图案，标准就是勺子挖起来能够不顺利的流下。但要是自己喝的话，做的稀一些比较好喝。 * 黑糊似乎除了芝麻糊没有什么选择。但白糊可以做各种来搭配 都很好吃。 * 其他白糊的配方都很类似，将核桃等量换成其他的即可。 * 要想细腻口感可以多过滤几次。

菜谱创建时间：2020-08-09 16:14:18