青花椒辣卤凉菜

作者： 赵曙曙

要想夏天过得去，就要来点卤凉菜。 家乐辣卤来一包，加入小菜和冰块。

用料

• 本地毛豆 400克
• 蛤蜊 500克
• 家乐青花椒辣卤汁 1包
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 凉开水/矿泉水 300ml

青花椒辣卤凉菜的做法步骤

步骤 1

本地毛豆一包

步骤 2

两头剪，洗干净。

步骤 3

蛤蜊洗净，静置，吐净泥沙

步骤 4

锅中放水烧开，加入少许盐，再放毛豆，大火煮开后转小火直至煮熟，这么可以防止毛豆变黄。

步骤 5

再取一个锅，放入姜片，煮开后投入蛤蜊，待第一个蛤蜊开壳时，撒入少许料酒去腥。

步骤 6

等所有蛤蜊开壳后，全部捞出。

步骤 7

取一个较大的空盘，青花椒辣卤汁开包，一包卤汁一袋青花椒。

步骤 8

加凉白开把卤汁调开。

步骤 9

水的多少随个人口味和菜的多少而定。

步骤 10

把前面煮熟的毛豆和蛤蜊投入卤汁，放进冰箱，至少2小时。

步骤 11

放些冰块更过瘾😋

菜谱创建时间：2020-08-09 14:40:52