快手红油百叶

作者： 我是tooooong

快手…从红油做起 祝大家不翻车…

用料

• 百叶 1磅
• 葱 1根
• 红油
• 辣椒粉 适量
• 姜 2片
• 葱 1根
• 八角 1个

快手红油百叶的做法步骤

步骤 1

先做红油，锅里加入适量油，加入葱段，姜和一个八角。

步骤 2

辣椒粉加点水防止烧糊

步骤 3

等葱段，姜炸的微黄，捞出，倒入辣椒粉里，搅拌均匀，加入适量盐和糖调味。静置一会，让油入味。

步骤 4

百叶切丝。

步骤 5

锅内加水，水开后加料酒，姜去腥。加入百叶汆熟。大约2分钟。

步骤 6

熟了后捞出，放入冷水中过一下让百叶更脆。

步骤 7

捞出，加入适量盐，生抽，香油，蚝油，白胡椒调味。喜欢麻的可以加点藤椒油。再倒入静置好的红油，葱丝。

步骤 8

拌匀，完成。直接吃或者冷藏一下再吃都好吃。

菜谱创建时间：2020-08-09 10:59:03