🍛营养黄金炒饭🍛

作者： 星星心里的鱼

营养美味~ 我焖饭用了1:1的大米和高粱米，大家可以根据自己口味选择不同的米~

用料

• 冷米饭 4人份
• 鸡蛋 4个（也可以再多点/少点）
• 腊肠 2根
• 翡翠虾仁 10个
• 黄瓜🥒 1根
• 胡萝卜🥕 1根
• 玉米粒 适量
• 葱 适量

🍛营养黄金炒饭🍛的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、黄瓜、腊肠，都切成小丁儿备用。

步骤 2

鸡蛋打散。先炒熟一半儿的鸡蛋，放一旁备用。

步骤 3

切葱花~

步骤 4

1.锅中加入适量油，烧至七成热后，转中火，下入提前切好的黄瓜、胡萝卜、腊肠，不断翻炒。 2.炒到胡萝卜约8成熟，下入冷饭，按压翻炒。（🍚可以是前一天的剩饭，也可以当天焖-尽量水比平时焖饭少1/4，熟了就打开锅盖，翻搅，晾凉至室温。放冰箱冷藏3-5小时最佳） 3.翻炒均匀，加入剩下的蛋液，翻炒10秒钟。 4.加入调味料：适量的盐、白胡椒、鸡精、味精、葱花。加入提前炒好的蛋。翻炒出锅。

步骤 5

来尝！

🍛营养黄金炒饭🍛的小贴士

小tips： ❶油：有看到大厨说，菜籽油颜色更黄，可以让炒饭炒出来颜色更金黄~ ❷⚠️配肉：用腊肠/香肠/肉馅都可以，注意掌握油的总量。 ❸米：尽量不选择糯米（因为比较黏），如果选择大米以外的米，口感大都会偏硬一点。 ❹⚠️配菜：尽量选择水分比较小的菜~ ❺盐的顺序：如果加得太早，容易让菜出水，所以尽量最后加。

菜谱创建时间：2020-08-09 09:38:18