砂锅牛腩（小花版）

作者： 我的孤独是一座花园1987

就是想告诉你怎么烧牛腩。

用料

• 牛腩 1斤
• 生姜 1块
• 冰糖 适量
• 干辣椒 3个
• 料酒（或黄酒） 适量
• 老抽 三勺
• 生抽 适量
• 小葱 2根

砂锅牛腩（小花版）的做法步骤

步骤 1

1、牛腩切块，冷水下锅焯水，洗净沥干。 2、热锅放油，下冰糖、花椒、干辣椒、生姜（用菜刀拍扁）爆香，下牛腩翻炒2分钟。加入生抽、老抽、料酒，爆香、翻炒上色。 3、加入开水，没过牛腩15公分的样子，煮开。砂锅中小火慢炖60分钟左右，高压锅的话中大火20钟左右，再转砂锅收汁。 4、因为已经有生抽和老抽，盐的话根据实际情况添加，合适就可以不放盐，撒葱花，上桌。 5、牛筋也是同样做法，但是时间要延长，最好是高压锅压熟，再红烧。

步骤 2

成品

步骤 3

成品

步骤 4

牛筋。

步骤 5

牛筋

砂锅牛腩（小花版）的小贴士

1、一定要炖酥烂才好吃。 2、第一餐没吃完，第二餐可以加胡萝卜和土豆一起再加工，也非常好吃。

菜谱创建时间：2020-08-09 07:55:53