家庭版干锅麻鸭

作者： 下厨房用户_eh5n

2020，08，08，他们说是爸爸节，好吧，爸爸节快乐，一个人在家，做道好吃的干锅麻鸭，自己庆祝一下🍻

用料

• 麻鸭 半只
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 花椒 30粒
• 八角香叶草果 各一个
• 青椒 4个
• 大蒜 15瓣
• 姜片 10片

家庭版干锅麻鸭的做法步骤

步骤 1

市场买的麻鸭半只，档主帮忙剁的

步骤 2

加生姜，料酒焯水

步骤 3

用菜籽油炒干鸭子水份后加入准备好的大料

步骤 4

提前准备好的大料

步骤 5

郫县豆瓣一勺

步骤 6

生抽一勺

步骤 7

料酒一勺

步骤 8

醋一勺

步骤 9

老抽一勺

步骤 10

雪花啤酒一瓶

步骤 11

入高压锅10分钟

步骤 12

青椒4个切滚刀，大蒜头2个

步骤 13

清油炒香青椒大蒜，这样会有青椒和大蒜的香味

步骤 14

高压锅的鸭子倒入炒锅，加盐调味

步骤 15

干锅里加入豆腐干切片垫底

步骤 16

盛入炒好的鸭子

步骤 17

加上一勺灵魂的藤椒油

步骤 18

配了个炝炒番薯叶，美味已经完成，可以开动了

家庭版干锅麻鸭的小贴士

青椒和大蒜米不要和大料一起放，免得高压锅里压烂掉

菜谱创建时间：2020-08-08 17:21:50