玫瑰姜

作者： mermaid_5v9s

吃日料时，常常会看到一小碟粉红色的姜，开胃，解腻，袪味，口味也好，有一朋友说，她去吃日料，基本都是冲着那碟粉姜去的。做法其实很简单。

用料

• 姜 仔姜
• 紫苏叶或洛神花
• 冰糖依据口味加入
• 米醋
• 柠檬
• 盐少许

玫瑰姜的做法步骤

步骤 1

嫩姜洗净，控水用厨房纸巾拭干。

步骤 2

切成薄片。用少许盐腌制片刻，控干备用。

步骤 3

紫苏叶洗净。

步骤 4

用冰糖腌制，口感会比较脆。

步骤 5

选择粮食酿造的米醋。

步骤 6

以上所有材料放入无油锅中煮沸。

步骤 7

可加入柠檬调色。捞出固体材料，取汁晾凉备用。

步骤 8

姜片放入密封玻璃瓶中，倒入晾凉的汁液泡制。

步骤 9

密封放入冰箱中保存，次日即可以食用。

步骤 10

这颜色是不是很治愈系呢。偷偷告诉你：是我嫌颜色太淡，后来又加入了洛神花的效果😁。

步骤 11

脆爽可口哦。吃了一碟又一碟……

玫瑰姜的小贴士

单用紫苏叶做出来的姜是粉色的，嫌色彩不够颜丽的、或者吃不惯紫苏味的亲们，可以换成洛神花做哟。

菜谱创建时间：2020-08-08 15:55:47