怡s【藜麦山药蒸糕】藜麦系列11

作者： 怡story

藜麦，原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的传统食物，因为具有独特、全面的营养价值，也被印加人称为“粮食之母”，联合国粮农组织也正式推荐藜麦为最适宜人类的全营养食物。 藜麦是一种非常百搭的食材原料，几乎可以和任何食物搭配使用。煮熟的藜麦口感Q弹，带着一丝谷物的清香，非常适合用来做沙拉，杂粮饭，还可以DIY各种健康小食，搭配各种食材。 用鸡蛋、猪肉、山药、土豆、藜麦来搭配，补铁补蛋白质还能健脾养胃，很适合给老人或是当婴儿辅食吃。 更多藜麦美食 https://mp.weixin.qq.com/s/CW6L7UQ2pSWSlBTxj2AZYQ 更多美食分享 欢迎做客微信公众号“怡story” 微信号“Enjoy-with-Joy” 一起品味生活之美^ ^

用料

• （磨具尺寸：18*13cm，成品厚度约1.5cm）
• 铁棍山药120g、土豆80g、藜麦30g、猪里脊100g、鸡蛋2个（图片1个）、生抽10g、蚝油10g、橄榄油10g、盐 白胡椒粉 少许

怡s【藜麦山药蒸糕】藜麦系列11的做法步骤

步骤 1

❶ 藜麦倒入开水提前浸泡20分钟；山药土豆去皮切小块蒸熟；猪肉切小块；蛋清蛋黄分离。 ❷ 搅拌机中加入山药、土豆、猪肉、蛋清、橄榄油搅拌成泥。 ❸ 再加入调味料和藜麦，搅拌均匀。 ❹ 在磨具里铺上油纸，倒入猪肉山药糊，盖上锡箔纸，大火上汽后蒸15分钟。 ❺ 在表面刷上蛋黄液，再蒸5分钟即可。 ❻ 稍冷却后脱模切块即可。

步骤 2

老少皆宜！

步骤 3

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怡s【藜麦山药蒸糕】藜麦系列11的小贴士

❖ 还可以把土豆全换成山药，鸡蛋可以全部搅拌在面糊里，分离蛋黄是为了成品更好看。 ❖ 磨具最好还是垫上油纸，方便脱模，我试过刷一层油，脱模效果并不理想。

菜谱创建时间：2020-08-08 11:32:52