糖渍橙皮丁

作者： 差不多麻麻-

很多烘焙菜谱里都有加橙皮丁，都说市售的都没自己做的好吃，翻阅了几个菜谱综合参考，根据自己手里现有的橙皮，做了两罐橙皮丁，反正我是边熬边尝，不能寄几～ 橙皮有止咳化痰的功效，是治疗感冒咳嗽食欲不振的良药，平时泡水喝也是不错的选择，但是我更喜欢把它加到面包糕点里一块烘烤～

用料

• 处理好的橙皮 150g
• 老冰糖 150克
• 盐 1g克
• 柠檬🍋切片 半个
• 水 适量

糖渍橙皮丁的做法步骤

步骤 1

把橙子🍊用果蔬清洁剂清洗干净，擦干水，把果皮和果肉分离去掉白皮（会苦），改刀切成小丁，取一个锅放入橙皮丁加水没过橙皮丁，水开后转中火烧一分钟左右去掉苦水，沥干水分在冷水下冲洗一会，锅中倒入冲洗好的橙皮丁加入盐和水，水要没过橙皮丁中火烧开后转小火继续熬煮，水量减少一半的时候加入冰糖继续熬煮，熬至橙皮为透明状时锅底加入切片的柠檬（去籽），继续小火熬制锅底有少量胶质时关火，晾凉后装入消毒好的无水无油的容器中密封冷藏保存，每次拿取时一定要用干净无水的勺子🥄。

步骤 2

刚好熬了250ml和180ml两瓶

步骤 3

成品好香，一股橙香味

步骤 4

烘焙爱好者不可错过的辅料

步骤 5

揉到贝果里别有一番风味

糖渍橙皮丁的小贴士

剥橙皮的时候可以用削果皮器刨，一定要用新鲜的橙子🍊这样刨出来的橙皮跟中间的白皮能处理的很干净，我买的这个牌子的橙皮比较薄，挑那种皮厚点的口感会比较好。

菜谱创建时间：2020-08-08 11:18:38