很健康的无油无糖全麦面包

作者： 学僵尸吃植物

全麦面粉买了好久，估计再不用了真要过期了。天热，找个不用揉面的方子。想不到烤好了这么好吃😋赶紧发个菜谱，自己留着，当然对大家有用就更好啦！

用料

• 全麦粉 150克
• 高筋面粉 150克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 水 300克
• 蔓越莓干 73克

很健康的无油无糖全麦面包的做法步骤

步骤 1

我这次用的主要的材料就是这三个。

步骤 2

全麦面粉和面包粉混合，分别在两侧放酵母和盐。然后再一起拌匀了。

步骤 3

分次添加纯净水，一直到能拌成这样的，很湿润但有一点劲道的面团。

步骤 4

加入蔓越莓干

步骤 5

把蔓越莓干翻拌进面团

步骤 6

敷上保鲜膜，直接室温发酵。我是在空调房里放台面上发酵的，1个小时不到就发好了。

步骤 7

发好的面团明显长大了一倍

步骤 8

油纸上撒高粉，手上拍多多的粉，利用刮刀把面团铲到油纸上。然后慢慢卷成一个长椭圆形的大面团。一定要多多用高粉啊，面团真的很黏手。

步骤 9

烤箱里放一盘热水，将面团放进去二次发酵。基本上又是长一倍大，二次发酵完成。

步骤 10

发酵后的面团表面撒薄薄的一层粉，然后用锋利的刀子割条纹。我忘了先撒粉了。

步骤 11

烤箱170度，30分钟。中间换个位置。

步骤 12

外皮脆脆的，内里软软的，虽然没加糖，但蔓越莓的甜味足够了。想不到全麦面包也能这么好吃。这肯定是我今后常做的方子了。

菜谱创建时间：2020-08-07 23:41:44