立秋—清秋汤

作者： 爱吃饺子的兔兔

今日立秋 🍵 初秋的肺金气➕ 长夏的脾土气➡️ 今年最后一个祛湿、化痰的绝佳时机，😋 “清秋汤”一定要喝起来～湿气、痰浊“无处可逃”！ 赤小豆鲫鱼汤本身就是一款清热解毒、渗湿利水、补虚催乳的食膳； 还能健脾，祛身体“废水”，消水肿，化“痰湿”。 丝瓜祛风化痰； 陈皮祛中焦寒湿； 薏苡仁祛下焦水湿； 杏仁开宣肺气祛风寒风热邪气。 以上所有食材配合成清秋汤， 功效 ：健脾宣肺、利水消肿、化痰祛湿。

用料

• 鲫鱼 1条
• 赤小豆 20克
• 薏米仁 15克
• 杏仁 5克
• 陈皮 1片
• 生姜 5片
• 丝瓜（广东人叫水瓜） 100克
• （2-3人份）（素食者去掉鲫鱼即可）

立秋—清秋汤的做法步骤

步骤 1

按量备料。

步骤 2

温水泡30分钟，略略洗干净。

步骤 3

丝瓜切段。

步骤 4

鲫鱼去鳞去内脏洗干净。

步骤 5

汤煲放适量（6汤碗）清水，先把赤小豆薏米杏仁放入，大火煮滚。

步骤 6

鲫鱼用厨房纸吸干水，锅内放少许油，放生姜，炒热后放鱼，煎至两面微微发黄即可。

步骤 7

放入汤煲。

步骤 8

把所有材料放入汤锅，大火煮开后转小火煲1小时，加少许盐调味即可； 中途可把汤上面浮起的泡沫、油沫舀出来。

步骤 9

汤色奶白，浓浓的。

菜谱创建时间：2020-08-07 17:25:33