立秋 | 番茄鳜鱼

作者： 三禾锅具

立秋时节，民间素有“贴秋膘”的习俗。 用高蛋白低脂鱼肉来贴秋膘，食俗身材两不误。 所以借着“贴秋膘”的名义，这次带来了番茄鳜鱼，造型别致，酸甜开胃！浓稠的酱汁配上香嫩的鱼肉，怎一个好字可以形容。 #三禾beautyouth# 颜值“食”力派，国潮新锅具。

用料

• 鳜鱼 一条
• 番茄沙司 260克
• 香菇、胡萝卜 各15克
• 青豌豆、松子仁 各10克
• 玉米淀粉 适量
• 鸡蛋、蒜瓣 各2个
• 白醋、食用油 适量
• 白砂糖、食用盐 适量

立秋 | 番茄鳜鱼的做法步骤

步骤 1

步骤一、鳜鱼洗净沥干，用厨房纸擦干；胡萝卜、香菇切丁

步骤 2

步骤二、切下鱼头，片下鱼身两侧的鱼肉

步骤 3

步骤三、将鱼肉切出菱形花刀

步骤 4

步骤四、加入料酒、葱、蒜、盐、腌制切好的鱼肉及鱼头

步骤 5

步骤五、鱼肉裹上蛋液，均匀裹上淀粉，然后抖掉多余淀粉

步骤 6

步骤六、宽油烧至八成热，热油浇鱼，使鱼肉定形随后将鱼放入油锅

步骤 7

步骤七、炸至金黄色捞起，放入盘中待用

步骤 8

步骤八、番茄酱中加入适量的糖、青豌豆、香菇丁、胡萝卜丁。熬制浓稠后收火。

步骤 9

步骤九、将制作好的酱汁均匀的淋在鳜鱼上

步骤 10

步骤十、洒上松子仁

步骤 11

三禾Beautyouth·清绛红系列 颜值“食”力派，国潮新锅具！

菜谱创建时间：2020-08-07 17:04:42