荷叶饼

作者： 小土豆和麻麻是吃货

作为一个河南人，无法拒绝的就是面食，百吃不厌，而且一种面粉可以做出N多不一样的美食，这次也是一次亲子游戏，三岁多的皓南哥和他的妈妈👩一样，喜欢下厨房 亲爱的们，真的不是因为宝宝懒没有拍全部步骤图，其初衷是为了记录📝皓南哥得小成长和动手能力，现在是为了分享给大家这么简单操作的美食

用料

• 面粉 适量
• 酵母 适量
• 糖 适量
• 水 适量

荷叶饼的做法步骤

步骤 1

1:面粉中加入少许糖，为了增加口感，放入酵母粉加入水揉成光滑的面团，然后放置常温处发酵半小时

步骤 2

2.面团呈现蜂窝状的时候就是发酵好了，取出放在案板上，撒点面粉，稍微揉出面团光滑，分成相同的大小，用手轻轻按压一下，再用擀面杖擀成椭圆形，不用太薄

步骤 3

3:用刷子在上半部分轻刷一层薄薄的油，从下半部分往中间对折一下，成一个半圆形状

步骤 4

4：然后用新梳子压出4～5道花纹，在中间压得那一道位置，用拇指和食指捏出一个小尾巴，如上图所示

步骤 5

不用二次发酵，没有蒸纸的情况下，蒸笼上稍微涂点油，把饼胚放入锅中，蒸18分钟左右即可，具体时间大家可根据自己的饼胚大小决定，夹自己爱吃的菜和肉，吃吧吃吧，我准备的梅干菜蒸肉，4岁不到的皓南哥，吃了一个半的饼 最后这张纯粹是为了凑图😂

菜谱创建时间：2020-08-07 16:40:09