不费劲的蜜汁鲜牛腱子

作者： 小馒头不是小包子

平时不怎么爱吃猪肉，但是我又贫血，再加上哺乳期，更是需要注意！ 医生给开了补铁剂，还有建议我多食用含铁丰富的食物，如：蛋黄、海带、紫菜、木耳、猪肝、桂圆、猪血、牛肉等。 猪肉不行牛肉上，所以其实就是这么个事情！ 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

用料

• 鲜牛腱（必须） 300克
• 黄酒 3勺
• 桂皮 3块
• 八角 5个
• 香叶 3片
• 鲜姜（老姜也行） 两块（小）
• 小葱 3根
• 李锦记叉烧酱 2勺（家用陶瓷勺）
• 红烧酱油 1勺
• 盐 浅浅1勺（喝酸奶那种小勺）
• 水 1500克

不费劲的蜜汁鲜牛腱子的做法步骤

步骤 1

1、新鲜的牛腱子肉清洗，浸泡10分钟！ 2、倒掉浸泡后的血水，冲洗好，放入电饭锅，接着放入上图材料里的大料和葱，倒入黄酒，接着就是1500克水，开煲汤模式（差不多一个半小时） 3、差不多半个小时左右开锅，有浮沫就用吸油纸处理下，我买的鲜牛腱子加之浸泡过没啥浮沫。 4、牛腱子煮好夹出来放凉，放到没有水的感觉最好。锅里的牛肉汤不能浪费，倒入出来备用，大料除了葱扔掉，其他都留着备用。 5、牛肉切厚片（一定要厚才美味），锅内倒入橄榄油，牛肉片下锅两面煎至有点焦黄即可，不用太过了，加入300克左右牛肉汤，大料一起加进去，开大火煮沸，接着倒入叉烧酱，酱油，盐，开小火最小火，慢慢让汤汁收干，出锅就可以来吃啦！真的很香很好吃！

不费劲的蜜汁鲜牛腱子的小贴士

牛腱子必须是新鲜的，冷冻的口感可能卤牛肉会比较好！ 剩下的牛肉汤下个面也是不错的！

菜谱创建时间：2020-08-07 12:49:55