意大利牛肉丸子米饭蛋糕

作者： 腻味的煮饭婆日记

说是蛋糕，但其实它是一道地道主菜，意大利语叫sartu riso，口味感觉是披萨的亲戚。这个饭跟risotto不同，外脆里嫩。

用料

• 牛肉丸：
• 牛肉馅 500克
• 生鸡蛋 1个
• 蒜 两瓣
• 帕玛臣芝士碎 100克
• 红酒 两瓶盖
• 牛奶 50克
• 盐 适量
• 欧芹碎 适量
• 米饭部分：
• 大米 3碗
• 披萨酱 适量
• 是拉差酱（不吃辣可省略） 适量
• 马苏里拉芝士片 250克
• 马苏里拉芝士碎 100克
• 熟鸡蛋 两只
• 欧芹碎 适量
• 黑胡椒 适量
• 面包糠 适量
• 黄油 少许

意大利牛肉丸子米饭蛋糕的做法步骤

步骤 1

米饭蒸熟，米、水比例1:1

步骤 2

蒸饭的时候准备肉丸，把肉丸材料里除大蒜和芝士以外的所有材料混合，搅打上劲，最后放入蒜末、面包糠和芝士碎，团成小丸子，摆入烤盘。

步骤 3

烤箱220度，中层烤15分钟。

步骤 4

把米饭材料里一半的马苏里拉芝士碎，蒸熟的米饭，披萨酱，黑胡椒，欧芹碎搅拌均匀。

步骤 5

直径22公分的活底蛋糕模底部和四壁涂抹均匀黄油，并均匀粘上面包糠。先铺一层米饭，再依次铺芝士片，牛肉丸，肉丸缝隙用切成片的熟鸡蛋和芝士碎填满，牛肉丸上面再铺芝士片，最后把剩下一半米饭铺在最上层。

步骤 6

烤箱中层，上下火200度，先烤30分钟后，拿出来在米饭上面铺些芝士碎，继续再烤5-10分钟。

步骤 7

炒鸡美味，适合贴秋膘！

意大利牛肉丸子米饭蛋糕的小贴士

芝士可以按照自己的喜好调整用量和种类

菜谱创建时间：2020-08-07 10:21:17