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简易南瓜饼(超详细)的做法

简易南瓜饼(超详细)

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作者: 燕麦的生活
燕麦的生活
从乡下拿了四五个公公种的老南瓜,如果不想着法儿吃,会坏掉,那就可惜了。所以这几天会非常密集的做:南瓜饼,南瓜米糊,烤南瓜,南瓜甜汤,南瓜粥,南瓜饭,等等。 这个是简易版的,没有放馅料。如果你想放也是可以的,最经典的可以放豆沙馅儿,可以买现成的豆沙馅儿。也可以放芝士馅,榴莲馅,芒果馅,发挥你的想象力哈。 过程写得,非常非常非常详细。感觉学做了不可能失败吧。如果失败了,你来打我。 我用的方子里面没有具体的克数,因为南瓜每个人弄熟的方式不一样,水分含量就会不一样,所以没有办法规定,分量其实不重要,最重要的是看他的状态。建议南瓜越干越好。这样加入的糯米粉会少一点。因为我主要想多吃南瓜。

用料

简易南瓜饼(超详细)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老南瓜去皮切成块蒸熟。蒸的时候最好上面盖个盘子,不要让水太大。不要煮熟啊,煮的水太大了。到时候加入的糯米粉太多,你会做得很多吃不完的。水份少一点这样子南瓜的比例就会多一点更健康。如果做太多的话那可以做成剂子,冷冻起来。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果家里有微波炉的,可以把南瓜切成这样小丁,盖上盖子。微波炉叮几分钟,熟了为止。时间的话你可以多吃打开看一下,直到南瓜熟烂为止。我是小小分量,并且盖上盖子或者保鲜膜。每次丁5分钟就熟了,不需要加水的。注意啊,盖子不是密封的那种盖,要留一个小孔的。我就是用微波炉弄的,微波炉弄的南瓜泥很干,做出来的南瓜饼好吃。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

微波炉弄熟的南瓜用叉子或者擀面杖压成泥。总之你就是想个办法弄成泥

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

弄成粗粗的泥,加入白糖,拌匀,尝一下很甜,才可以,因为等一下还要加入糯米粉的。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糯米粉,加多少没有分量,你分批次慢慢加入,每加入一次都拌均匀。用勺子筷子擀面杖都可以。用手也可以,只不过很粘,主要是看他的状态。我们这里用到的南瓜分量和糯米粉都没有具体的克数,这个没有办法规定的,克数一点都不重要,主要是看他的状态。因为每个人的南瓜水分含量不一样。会决定加入糯米粉的多少。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入三次糯米粉之后,拌成变成这样干的团状,这样的状态就可以了。我是用拌的,我不喜欢揉,手粘的到处都是不舒服。如果你是第二天要早餐吃的,那么你晚上做到这个步骤就可以盖上盖子放冰箱了。明天早上再做好了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天早上,手上抹油。搓成这样圆的剂子。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿一个平的盘子,倒上黄色的面包糠。把镜子轻轻压扁,两面粘上面包糠。面包糠我建议用黄色的,白色的没有黄色的做出来好看。吃起来是一样的。面包糠某宝上有买的,搜索黄面包糠。如果你做的南瓜饼太多,一次性吃不完,那么你也可以在这个状态的时候把它放冰箱里冷冻。下次要吃的时候再拿出来煎。记得冷冻的时候平铺放,每一层用烘焙纸隔开,防止都粘到一块儿了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘平底锅放油,我用两面煎的方法。油大概有5毫米深左右。中小火煎。刚放进去的时候不要动他,等他定型了再翻面。每面煎几分中直到深金黄就可以。一定记得不要频繁的翻动。否则上面的面包糠会脱落的,你也可以用炸的,但煎的更省一点。自己家里我比较推荐煎,

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面变成这样就可以了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘子里垫上吸油的厨房纸巾,略略吸去表面油份

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成,再配上一碗南瓜坚果米糊。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜饼吃上去外边酥脆,里边软糯香甜。油炸食品不健康,建议偶尔食用哦。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这就是我用的老南瓜。应该放第一张图片的忘记了。哈哈

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜米糊,我放的是坚果和南瓜用破壁机打成泥。

菜谱创建时间:2020-08-07 10:13:51
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