鲍鱼鸡翅煲

作者： 媚货倾城

鲍鱼鸡翅煲，我也忘了哪里吃过的，管他呢，反正我是按照自己的想象把它又做出来，口味儿是不错不错不错滴🤪所以记录分享一下，杠精就勿扰了，别说啥不正宗🤪🤪🤪俺做菜的目标是好吃！不是为了正宗！🤫觉得不正宗，请移步去巴拉正宗做法呗！🤪俺就这样做了！吃光了！🥳我满意！开心了！哈哈哈哈哈哈🤪你能咋滴？！隔着屏幕你又弄不死我！🤪🤪🤪🤪🤪 微商及广告勿扰啦！ 盗图党请自重！ 转发请注明出处！谢谢！🙃

用料

• 食材：
• 鲍鱼 8只
• 鸡翅 10个
• 海虾 6只
• 洋葱 半个
• 姜 1块
• 小米辣椒 3~4
• 腌料：
• 味极鲜酱油或生抽 1汤匙
• 白胡椒粉 适量
• 白糖 约1~2粒花生米大小
• 料酒 1汤匙
• 调料汁：
• 蚝油 1~2汤匙
• 味极鲜酱油或生抽 1~2汤匙
• 鱼露 1汤匙
• 水 2~3汤匙
• 料酒 1汤匙
• 其他材料：
• 玉米油或其他食用油 适量

鲍鱼鸡翅煲的做法步骤

步骤 1

鸡翅中洗净沥干水分备用。

步骤 2

翅中拉花刀，用腌料腌制抓匀最少15~20分钟左右入味儿

步骤 3

再来清洗鲍鱼。

步骤 4

大概这么大个的。

步骤 5

用不锈钢勺贴着底部把鲍鱼肉挖出来，去掉里面的内脏即可。

步骤 6

去掉内脏后是这样的。

步骤 7

全部清理干净后，再用刀把鲍鱼划好花刀备用。

步骤 8

准备好大海虾，剪去虾枪和虾须沥干水分备用。

步骤 9

准备好需要的蔬菜。

步骤 10

姜去皮切薄片，洋葱切丝，小米辣切段儿，葱切葱花备用。

步骤 11

用两姜片把砂锅底部涂抹一层玉米油备用。

步骤 12

再把切好的洋葱丝铺上去。

步骤 13

这时候鸡翅中也腌的差不多了。汤汁不要倒了哦！

步骤 14

把炒锅烧热，炉灶调整为中火🔥再放入腌好的鸡翅中进去，两面翻面略煎一下，关火。

步骤 15

把煎好的鸡翅中用筷子夹到砂锅里面，均匀铺好。

步骤 16

重新开火，把大海虾放进去两面变色即可。

步骤 17

再把鲍鱼放进去略微翻炒一下，关火。

步骤 18

用筷子把大虾和鲍鱼放入砂锅摆好。

步骤 19

撒上小米辣段儿。

步骤 20

再重新开火炒锅，把调料汁和腌鸡翅的汁全部倒入，用铲子快速搅匀。

步骤 21

烧开至起小泡泡了就行。

步骤 22

把烧开的调料汁倒入砂锅煲中。盖好砂锅盖，重新开火烧开即可。

步骤 23

打开锅撒入葱花…😍香！

步骤 24

肥嫩的鲍鱼🤤🤪

步骤 25

滑嫩的翅中🤪🤪

步骤 26

鲜甜的大虾🤤🤤这大半夜的…害我口水直流！

鲍鱼鸡翅煲的小贴士

1、也可以不放鱼露，如果你实在没有🤪别放了！ 小米辣也可以不放，我喜欢辣的所以才放，不放也不会影响的哈！ 2、我做菜喜欢随心所欲些，在这里只是为了记录和分享，希望大神们杠精们忽视我一下呗！本人比较佛，就是比较懒得理你们！🤪🤪🤪🤪🤪🤪 3、还有其他问题的，私信留言给我就好啦！等你哟🤪🤪

菜谱创建时间：2020-08-06 23:23:17