墨西哥鸡肉培根卷

作者： 梦柔1968

参考量：六份

用料

• 鸡胸肉 1块
• 培根 4片
• 黄瓜 1根
• 生菜 1颗
• 大葱 1根
• 中筋面粉 200克
• 盐 1.5克
• 无铝泡打粉 2.5克
• 猪油 20克（没有猪油可以用食用油或黄油代替）
• 50度的热水 115克
• 调制酱料
• 甜面酱 2勺
• 食用油 1小勺
• 清水 2小勺
• 腌制鸡肉料
• 盐 一小勺
• 鸡精或鸡精 一小勺
• 黑胡椒粉（你也可以换成辣椒粉） 1小勺
• 蒜头 2瓣（切片）
• 耗油 一勺
• 生抽 1勺
• 用于裹鸡肉用料
• 中筋面粉 100克
• 清水 一碗
• 无铝泡打粉 2克

墨西哥鸡肉培根卷的做法步骤

步骤 1

准备所需食材备用

步骤 2

先将鸡胸肉或鸡腿肉（鸡腿肉去骨、去皮）切条，加入蒜片、鸡精或味精一小勺、盐一小勺、耗油一勺、生抽一勺，黑胡椒一勺（黑胡椒粉你可以用奥尔良粉或中辣辣椒粉，用这两种需要用200克清水稀释抓匀腌制30分钟倒掉腌制的水备用）抓匀腌制30分钟备用

步骤 3

接下来做酱料，锅里加入一勺食用油烧热加入一勺甜面酱或豆瓣酱炒香，再加入二勺糖炒至糖融化，然后加入二勺清水烧开，这样酱料就好了，放凉备用（可以放冰箱冷藏）吃时取出

步骤 4

准备一碗清水，准备200克中筋面粉和2克无铝泡打粉（粉类混合搅拌均匀）用于裹鸡肉用

步骤 5

鸡肉条腌制好后，一个一个的放入清水，取出在放入粉类裹上粉，再次沾上水裹上粉两遍就好，再一个一个放入五成热油中炸至金黄熟透即可，装盘备用

步骤 6

生菜切一半只用前面的叶子，黄瓜切段再切条（这步是老公帮忙弄的没有拍照）就将就看吧😜

步骤 7

200克中筋面粉、加入1.5克盐、加入2.5克无铝泡打粉、加入20克猪油或食用油或黄油、加入50度的115克热水和成面团

步骤 8

分成等份的六个小剂子，盖上保鲜膜静至30分钟

步骤 9

案台上撒一点干粉防粘，取一个小剂子擀成薄片，不能擀破皮，不然在烙饼时鼓不起来

步骤 10

这是烙成功的饼

步骤 11

这样就可以卷了

步骤 12

在饼皮上涂抹上之前熬制的酱

步骤 13

放上生菜、黄瓜、鸡柳、培根，在挤上番茄酱或沙拉酱（我家两个大孩子不吃沙拉酱也就没有放）

步骤 14

就这样卷起来

步骤 15

孩子们开吃

步骤 16

晚餐就是这样了

菜谱创建时间：2020-08-06 22:21:55