家常软糯多汁炒土豆丝 妈妈的味道

作者： 美食家大雄本人

小时候特别喜欢吃我妈炒的土豆丝，有很多汤汁，面面的，跟别人家土豆丝都不一样，今天把方子分享给大家。

用料

• 黄心土豆 一斤
• 尖椒 半根
• 五花肉 一小块（可不放）
• 葱 一小段
• 鲜味酱油 3勺
• 醋 2勺
• 老抽 2滴（可不放）
• 盐 1/5勺

家常软糯多汁炒土豆丝 妈妈的味道的做法步骤

步骤 1

食材如图所示

步骤 2

土豆切粗丝,不能太细,否则吃的时候很容易断。一小段葱切葱花,一小块五花肉切丝或切片,五六片就可以。半个尖椒切丝,不吃辣可不放。

步骤 3

调汁,瓷勺,3勺味极鲜酱油+2勺醋+2滴老抽+1/5勺盐+一大碗水

步骤 4

锅中入瓷勺2勺油,中火,同时放入葱花和肉,煸炒至肉完全变色,入土豆丝,大火煸炒2分钟

步骤 5

入酱汁,酱汁要刚刚没过土豆,不够加水,大火烧开,盖锅盖,小火煮5分钟。

步骤 6

5分钟时间到,开盖尝咸淡,不够加盐。推入青椒丝,搅拌两下,岀锅喽。

菜谱创建时间：2020-08-06 22:12:10