【HANSE】蛋奶沙司芝士蛋糕

作者： 杨小豆砸

搬运自油管账号한세HANSE

用料

• 香草荚 1/2根
• 牛奶 330克
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 30克
• 玉米淀粉 21克
• 饼干碎 100克
• 黄油 30克
• 奶油奶酪 200克
• 细砂糖 30克
• 淡奶油 250毫升

【HANSE】蛋奶沙司芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

香草荚对半剖开，刮取香草籽

步骤 2

牛奶倒入锅中，加入香草籽，火煮至微沸，稍加搅拌

步骤 3

蛋黄打散，依次加入糖、玉米淀粉，分别搅拌均匀

步骤 4

倒入香草牛奶，混合均匀后倒回锅中，中火加热并剧烈搅拌，质地变浓稠后离火，倒入平盘中保鲜膜贴面晾凉

步骤 5

饼干碎加入融化的黄油拌匀，倒进模具中，按平按紧，放入冰箱冷藏

步骤 6

冷却后的卡仕达酱过筛再次搅拌顺滑

步骤 7

奶油奶酪室温软化，加入砂糖搅拌顺滑，加入卡仕达酱搅拌均匀

步骤 8

淡奶油打发，分次加入奶酪糊中搅拌均匀

步骤 9

搅拌完成的奶酪糊倒入模具，刮平表面，放进冰箱冷藏

步骤 10

定型后脱模，用可爱装饰，完成

菜谱创建时间：2020-08-06 20:56:43