卤牛肉条高压锅版

作者： Q文静

我每周都会做一次卤牛肉条，儿子对这个味道念念不忘，配米粉跟米饭都很适合。这个牛肉卤好了还可以用热油炸一下洒上孜然，辣椒粉就是一道手撕牛肉

用料

• 牛肉 200克
• 大蒜 5瓣
• 生姜 4片
• 葱 4根
• 料酒 半勺
• 盐 1克
• 酱油 2勺
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 糖 1克
• 蚝油 1勺
• 桂皮 2小块（如图）
• 茴香 0.5克

卤牛肉条高压锅版的做法步骤

步骤 1

牛肉200洗干净

步骤 2

切成条

步骤 3

800毫升水烧开牛肉下锅焯一下，2分钟捞出

步骤 4

焯好，过冷水冲洗干净

步骤 5

葱，姜，蒜，香料备用

步骤 6

热油先爆香葱姜蒜

步骤 7

下入香料爆香1分钟

步骤 8

香料爆香好加入牛肉翻炒1分钟后，在加入蚝油1勺，酱油2勺，料酒半勺，白糖1克翻炒一下

步骤 9

这是加入所有调味料混合煮1分钟

步骤 10

加入700毫升清水煮沸，然后倒入高压锅煮12分钟即可出锅

步骤 11

美味的卤牛肉条做好啦！此方子还可以做手撕牛肉，只要把牛肉切大块一些，卤好水分滴干，用热油炸至变色捞出洒上孜然，辣椒粉，椒盐即可食用。下图是手撕牛肉

步骤 12

美味不可挡，一盘都不够吃

菜谱创建时间：2020-08-06 19:57:21