干锅花菜，锅干不干我不知道，反正很下饭

作者： 球老爹下厨房

闺女爱吃花菜，还小吃不了辣，所以这次烧的就是无辣版，喜欢吃辣的小伙伴可以在第五步里加辣椒。

用料

• 花菜 半个
• 五花肉 一块
• 小葱 一根
• 洋葱 小半个
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 胡萝卜 三分之一根
• 老抽 一勺
• 生抽 两勺
• 白糖 两勺

干锅花菜，锅干不干我不知道，反正很下饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄片，胡萝卜切菱形片（喜欢什么片都行，看本事，我就这本事哈哈哈），洋葱切条，蒜拍扁，姜切片，小葱葱白葱绿分开。葱绿最后用

步骤 2

花菜下锅焯水，加丢丢盐

步骤 3

沸腾后一两分钟的样子，花菜放进凉水里，这样颜色更漂亮

步骤 4

热锅凉油，下五花肉翻炒，我习惯先炒肉而不先用葱姜蒜炝锅，因为先葱姜蒜炝锅再下肉，肉还没到位，佐料焦了，葱姜蒜煸炒到点上，和主料一起吃到嘴里很有层次很好吃。

步骤 5

五花又炒到有点焦褐感下葱白，姜，蒜，洋葱一起翻炒到贼香

步骤 6

花菜沥干水下入锅中和五花又一起翻炒，炒到什么程度呢，感觉锅很干花菜白有点点焦褐感即可

步骤 7

然后加老抽上色，生抽调味，白糖提香，适当加一点水，避免调料糊锅。

步骤 8

加葱花，翻炒几下出锅，贼拉香！

菜谱创建时间：2020-08-06 19:12:43