山东炖鸡

作者： 久近

土澳留学生，没法回家，想念家乡的味道了，就自己瞎搞一个鸡，恰一恰。

用料

• 葱 两根
• 姜 五片
• 香菇 四朵
• 彩椒 半个
• 青椒 半个
• 鸡 大半只（锅小煮不下）
• 花椒 一小撮
• 香叶 三片
• 八角 一个
• 老抽，生抽，料酒 看着来

山东炖鸡的做法步骤

步骤 1

材料备好 （碗里是煮干香菇的水）

步骤 2

起锅烧油，油温五成，下花椒

步骤 3

花椒出味，放鸡（本人没有刀工，就瞎剁的）

步骤 4

翻炒均匀，直至肉质紧缩

步骤 5

加入生抽，老抽，料酒

步骤 6

把葱，香叶，姜片，八角，香菇放入（这样香菇会咸，不喜欢就晚点放）

步骤 7

盖上锅盖，煮十五分钟

步骤 8

放入青椒，彩椒，再煮五分钟

步骤 9

大火收汁，加糖，盐，翻炒均匀出锅。

山东炖鸡的小贴士

干香菇泡开的水真的香

菜谱创建时间：2020-08-06 17:43:23