法式小布丁-烤布雷

作者： momo的西式厨房

🇲🇫法式鸡蛋小布丁“烤布雷”是法国最受欢迎的国民甜点，法国街头任何一个café或餐厅都可以找到它。🍮 还记得电影“天使爱美丽”里奥黛丽塔图的经典镜头吗？-勺子轻敲烤布雷表面焦糖发出的喀吱声...hmmm优雅的法国小萝莉来啦🙋 这个食谱是我比较，衡量，测试后发现的最容易上手也是最容易成功的版本，跟着视频一步一步来，就算是新手也可以1️⃣次成功哦！🎉 赶快试试吧😀

用料

• 蛋黄 2个
• 牛奶 10cl
• 糖 20克
• 奶油 25cl
• 粗粒蔗糖 适量

法式小布丁-烤布雷的做法步骤

步骤 1

把两个鸡蛋的蛋黄分离出来，跟25cl的鲜奶油+20克白砂糖+10cl鲜牛奶混合均匀

步骤 2

烤箱120度，上下火烤45分钟，可以在托盘中加水保持湿润

步骤 3

出烤箱晾凉，表面铺一层粗粒甘蔗糖，用喷枪加热至糖粒焦化变色，后放入冰箱冷藏2小时

步骤 4

开始享用啦！

菜谱创建时间：2020-08-06 17:27:02