红烧毛豆子小公鸡

作者： 如高如歌

用料

• 苏北特产青脚麻鸡 1只
• 毛豆200 克
• 海天红烧酱油 4勺
• 葱 2根
• 姜 4片
• 料酒 3勺
• 冰糖 15克
• 大蒜头 4粒

红烧毛豆子小公鸡的做法步骤

步骤 1

冷水洗净血水，不用焯水，备用

步骤 2

桂皮，香叶，八角，花椒，葱头，生姜，大蒜头，备料

步骤 3

茭白斜刀块，青椒切块

步骤 4

毛豆拨好洗净

步骤 5

自家吃，不讲究，葱姜蒜等步骤二的备料全部下锅炸香

步骤 6

鸡下锅炒至发黄收干

步骤 7

加入红烧酱油，料酒，冰糖，开水加到正好淹没鸡肉

步骤 8

鸡肉烧熟，用筷子一扎就透即可，加入毛豆茭白，青椒，焖5分钟

步骤 9

大火收干即可，酱香浓郁，暑期开胃之绝佳菜肴

菜谱创建时间：2020-08-06 15:57:53