美善品-凉粉撞奶

作者： 丁洪霞

用料

• 清水 400克
• 葡萄皮 40克
• 白凉粉 15克
• 冰糖粉 20克

美善品-凉粉撞奶的做法步骤

步骤 1

清水和葡萄皮加入主锅，设置10分钟，100度，反转小勺。

步骤 2

煮水的过程中打开磅秤，称出15克白凉粉和20克冰糖粉

步骤 3

煮完后的状态如图。继续盖锅盖，设置4分钟，100度，反转速度2，并把量杯盖里得凉粉和糖粉从洞口投进去。投完后从洞口观察下刀头顶部有没有粉末残留。如果有可以暂停一下，打开锅盖用刮刀棒刮一下。并重新启动。

步骤 4

利用细沙网，直接过滤到杯子中，等待冷却。冷藏之后，口感最佳。

步骤 5

冷却凝固后冲上牛奶🥛

步骤 6

干杯吧😊😊

菜谱创建时间：2020-08-06 14:28:48