丝瓜滑肉汤

作者： 欢欢的厨娘

小时候最喜欢吃妈妈煮的滑肉汤，透亮的肉肉、爽滑的口感，今天也自己做一个丝瓜滑肉汤

用料

• 丝瓜 1根
• 瘦肉 200克
• 淀粉 5勺
• 盐 适量
• 姜 一小块

丝瓜滑肉汤的做法步骤

步骤 1

肉洗净、切片，加入淀粉，淀粉要多一些，加适量水，将淀粉和肉拌匀，加入3、5片姜片和适量盐，腌一会儿

步骤 2

丝瓜去皮、切片

步骤 3

锅中下适量清水，放入姜片，水开后下切好的丝瓜

步骤 4

丝瓜水开后，加入肉片，肉片要延展开，不要一坨一坨的放，用筷子麻烦也可以直接上手

步骤 5

肉片下完后，用筷子搅一搅，避免糊锅，再煮两分钟，加入适量盐，可以尝尝汤的味道

步骤 6

起锅！爽滑的丝瓜汤就做好啦😋

丝瓜滑肉汤的小贴士

1、淀粉要多，不然没口感，最好是用农村手工地瓜粉 2、肉片下锅的时候要一片一片延展开放下，并且散开了下，每次不要在同一个地方，这样煮出来的肉片更均匀

菜谱创建时间：2020-08-06 13:31:07