青椒炒蛋

作者： 一瓶儿111

简单好做的家常菜，好吃下饭～

用料

• 青椒 3个
• 鸡蛋 4个
• 盐、蚝油 适量

青椒炒蛋的做法步骤

步骤 1

青椒切段，葱段、干辣椒、大蒜按个人喜好决定是否加入。

步骤 2

鸡蛋打散，鸡蛋里加平时做菜一半的盐量搅匀，起锅烧油，油热后加入鸡蛋液，用勺子背面向外划圈将蛋液炒一下（各种鸡蛋炒法都可以，不用太纠结这个），鸡蛋炒成型以后倒入碗中备用，再加入少量油，（需要放入葱花、蒜末、干辣椒的此时可放入油中炒香，我这次只加入了葱花）放入青椒翻炒，加入适量蚝油翻炒均匀，青椒表面略微有一点变软的时候倒入炒好的鸡蛋，再加入剩下一半盐，翻炒均匀。

步骤 3

出锅～

青椒炒蛋的小贴士

不怕菜色深的小伙伴可以在炒青椒的时候加入一勺生抽，青椒的味道会更好。

菜谱创建时间：2020-08-06 13:18:16