凉拌猪心

作者： NicoleCH

用料

• 猪心 1/2个
• 香菜 3根
• 葱 1根
• 姜片 3片
• 香叶 2片
• 料酒 2勺
• 干花椒 8粒
• 干辣椒 2个
• 凉拌料
• 干辣椒粉 3勺
• 干花椒粉 1勺
• 芝麻 1/2克勺
• 花生 2把
• 盐 少许
• 味极鲜 1勺
• 糖 1/3勺
• 醋 1/3勺

凉拌猪心的做法步骤

步骤 1

猪心水泡2小时，把血水泡出，洗净后，放入凉水，加葱节，姜片，料酒，花椒粒，加盖煮40分钟，直至筷子能插过透

步骤 2

花生放到碗里，用微波炉高火2分钟

步骤 3

放凉，碾碎

步骤 4

将花生碎，辣椒粉，芝麻，花椒粉放到一个碗里（最好陶瓷碗，能经受高温）

步骤 5

锅里放油，烧热至9成。

步骤 6

分三次将热油倒入混合好的香料碗中

步骤 7

香菜和小葱洗净，切段

步骤 8

猪心放凉

步骤 9

切片

步骤 10

将猪心，香菜，辣椒油，和剩余的盐，鸡精，糖，味极鲜，醋一起放入碗中，加2勺煮猪心的高汤

步骤 11

香辣美味的凉拌猪心搞定，开吃啦！

菜谱创建时间：2020-08-06 11:37:54