【电饭煲版】炖牛排骨

作者： zuzuzoey

韩式风味的炖牛排骨，推荐选择肉多的牛排骨部位，牛排骨入口即化，完全没有腥味，超级好吃！

用料

• 牛排骨 1.5斤
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 年糕（可选） 适量
• 蒜瓣 6-8瓣
• 姜片 适量
• 现磨黑胡椒 2大勺
• 生抽 3大勺
• 蜂蜜 1小勺
• 糖 1小勺
• 辣椒粉 适量

【电饭煲版】炖牛排骨的做法步骤

步骤 1

牛排骨提前一天解冻，泡冷水约2h，除去血水洗净

步骤 2

冷水下锅焯水，加入葱段、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，焯好水后捞出，温水洗净

步骤 3

洗净后的排骨放入干净的锅中，加入蒜末（6-8颗）、姜末、2大勺现磨黑胡椒、3大勺生抽（约50ml）、1小勺蜂蜜、1小勺糖、料酒、辣椒粉适量（可不放），加水没过排骨煮开，不用放盐，全靠酱油的咸味

步骤 4

这里用偷懒的方法，排骨煮开后趁热放入电饭煲，保温档直接焖一整晚，牛排骨非常软烂

步骤 5

第二天倒入大锅中，加入土豆、胡萝卜、年糕，或者自己喜欢的配菜，大火收汁

步骤 6

收汁的时候可多留一点汤汁，排骨入口即化，非常入味，吃完排骨的汤汁还可以用来拌面条

【电饭煲版】炖牛排骨的小贴士

这道菜调味的重点就是大量的酱油大量的和现磨黑胡椒，完全不用放盐，味道非常好！

菜谱创建时间：2020-08-06 04:43:35