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孜然咸曲奇—i烘焙的做法

孜然咸曲奇—i烘焙

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作者: zjl001
zjl001

用料

孜然咸曲奇—i烘焙的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

①将黄油室温软化至手指能轻易按下,用刮刀稍微将糖粉与黄油按压在一起,再打发至黄油体积膨胀、在搅拌盆中呈羽毛状。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

②加入蛋黄搅打至颜色发白。③筛入面粉,再加入芝士粉、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、盐,切拌均匀。④将面团每20g一份,揉圆后放在铺了油纸的烤盘上,再用拇指从饼干中间按一下,让饼干周围呈现少许自然裂痕。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

⑤在饼干上抹一层全蛋液,撒上孜然粒和辣椒粉装饰。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

⑥提前20分钟以上下火180摄氏度预热烤箱,饼干完成后放入烤箱中层以180摄氏度烘烤17-20分钟,取出晾凉即可。 TIP:如果烤箱火力较弱或温场不均,担心饼干中心烤不透,可以先用上下火150摄氏度烤20-25分钟,将面团水分大致烤干,再调到180摄氏度烘烤10分钟,让饼干烤至酥脆上色就可以了。

菜谱创建时间:2020-08-05 23:22:35
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