家常炖牛腩

作者： 甜童组合

不记得我是什么时候学会做这道菜的了，只记得大女儿小时候只要是做了这道番茄土豆胡萝卜炖牛腩，白米饭浇上炖牛腩的汤汁，饭香汁浓，她吃饭吃的饱饱的，主动添饭那种。呵呵……一直延续到二女儿小时候也是如此，现在亦如此。 今天又做炖牛腩，突然间想到这道菜好像还没有写成菜谱，所以，美食美味还是要主动分享给大家的。好吧，工序其实不复杂，只是可能时间略有久一点，试试吧！真的很美味！

用料

• 牛腩 800克
• 西红柿 2个
• 土豆 2个
• 胡萝卜 2根
• 姜 切片
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 大葱 2小段
• 香菜 少许
• 八角 4粒
• 老陈醋 少许
• 白胡椒 少许
• 孜然粉 少许
• 黄冰糖 2小块
• 盐 少许

家常炖牛腩的做法步骤

步骤 1

番茄、土豆、胡萝卜削皮切块准备好

步骤 2

牛腩切小块，冷水下锅加少许料酒焯去血水，备用

步骤 3

姜切片，大葱切小段，将各种调味材料也准备好

步骤 4

白胡椒研磨瓶和孜然粉

步骤 5

将切好的番茄土豆和胡萝卜放入电高压锅先

步骤 6

然后点火，食用油，八角，姜片爆锅

步骤 7

闻见调料香气出来了就放牛腩翻炒

步骤 8

再放入少许孜然粉和白胡椒碎一起翻炒

步骤 9

放入少许酱油继续炒香

步骤 10

炒至焦香即可

步骤 11

炒香的牛腩移入电高压锅里

步骤 12

放少许水，可以不用没（mo四声）过面，因为电高压锅水分不咋流失

步骤 13

放两小块冰糖，再放几滴陈醋，可以加快牛腩的软烂程度

步骤 14

全部材料和工序都完成了

步骤 15

盖上盖子，按下豆/蹄筋键，坐等时间到即可

步骤 16

时间到，掀开盖子，放少许盐，放入少许香菜

步骤 17

盛出，色香味美有没有？

步骤 18

饭香汁浓味美的家常炖牛腩就做好了！开动吧！

菜谱创建时间：2020-08-05 19:37:57