蜂蜜古早蛋糕 棉润细腻可口

作者： Re大大

用料

• 低筋面粉 70克
• 牛奶 35克
• 玉米油 45克
• 鸡蛋 240克左右带壳
• 细砂糖 35克
• 柠檬汁 几滴
• 蜂蜜 25克

蜂蜜古早蛋糕 棉润细腻可口的做法步骤

步骤 1

准备好材料，我家只有土鸡蛋比较小所以数量用的比普通鸡蛋多，蜂蜜也是土蜂蜜特别香。这个量是比8寸小，比6寸大的量

步骤 2

先把玉米油加热至看到油丝，倒入到过筛的面粉中搅匀

步骤 3

略凉后，先后加入蜂蜜，牛奶，蛋液，每次搅匀

步骤 4

至划8字黏稠度就差不多

步骤 5

蛋白中挤入少许柠檬汁

步骤 6

打发至鱼眼泡，加入第一次白砂糖，白砂糖一共分三次加入打发

步骤 7

打发至大弯钩状态就好

步骤 8

挖1/3蛋白到面糊中，翻拌手法拌匀，拌匀后倒入到剩余蛋白中继续拌匀

步骤 9

这时150度预热烤箱，准备模具里的烘焙纸，面糊倒入，振去气泡。我的模具太深，烤的时间需要略长，正常60-70分钟，用牙签插入拔出如果带不熟的面糊组织出来就继续烤，中间表面上色后就用锡纸盖住防止烤焦表面。这是用水浴法烤的

步骤 10

这是上次烤的，蛋糕比较薄，原味的，也很好吃很细腻。

步骤 11

这次的，抖抖抖

步骤 12

盖上小熊章，敲可爱！

菜谱创建时间：2020-08-05 16:18:32