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四川泡菜的做法

四川泡菜

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作者: 聪聪姚
聪聪姚

用料

四川泡菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选喜欢的菜浸泡即可,没有特别要求,一般就是萝卜、圆白菜(包菜)、仔姜、辣椒、大蒜等等。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡菜坛子洗干净晾干水分用白酒消毒一下,不容易泡好的蔬菜放到最底下一层(比如萝卜),然后放包菜、在放切片的仔姜、大蒜、小米椒。最上面放花椒八角香叶冰糖盐,倒入矿泉水或者凉白开没过所有食材,再放一两高度白酒后封坛,坛口的水也要用矿泉水或者凉白开。泡7-10天就能吃了,阴凉避光处存放。不耐泡的食材比如包菜这种,泡好了可以捞出来冰箱冷藏单独保存,这样能保持脆脆的口感。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按照以上步骤,调料里放了白醋就是洗澡泡菜了,今天泡明天就能吃,就一直要冰箱冷藏保存。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是三天后的泡菜,我出差怕温度高生花就放冰箱里了,拿出来看看很不错,试了一下有点发酵的酸味了,现在在厨房常温保存,阴凉避光一点问题没有。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗澡泡菜的做法又腌了一罐萝卜,洗净切片用盐腌出水后把水倒掉,后续如上的洗澡泡菜做法

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没有单独的照片了,最右边的那罐就是萝卜泡菜

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左边一碟是两种洗澡泡菜,腌渍24小时就能吃

菜谱创建时间:2020-08-05 15:00:44
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