好吃到起飞的“肉末茄子焖面”🍆

作者： 张-Tina

好久没来分享食谱了，今天给大家分享一款我超爱的面“肉末切丁焖面”，我用的呢是荞麦面，据说这个0脂肪、0升糖所以能多吃一些🤣 每日起来的早午餐，都要丰盛一点，这样才可以抵挡住晚上得饥饿😉

用料

• 肉末 50克
• 茄子 1/2个
• 洋葱 1/4个
• 香葱 1/2根
• 香菜 1根
• 小米辣 3棵
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1茶匙
• 鸡精 1茶匙
• 白糖 1茶匙

好吃到起飞的“肉末茄子焖面”🍆的做法步骤

步骤 1

准备食材：茄子切丁、洋葱切丁备用 这里呢，我把茄子丁放微波炉里面微了5分钟，这样操作可以使茄子微熟，失去一下些水分，再翻炒茄子的时候不那么吸油，毕竟少油还是比较健康些

步骤 2

锅中倒入少许油烧热，放入蒜末和小米辣爆香

步骤 3

接着放入肉末翻炒

步骤 4

炒至肉末变色后放入料酒、生抽、老抽，接着放入洋葱丁继续翻炒出香味

步骤 5

随后放入切丁继续翻炒，同时加入一茶匙盐、一茶匙鸡精

步骤 6

翻炒1分钟后，放入一碗清水（要看各位宝宝面条的量哦，我这里是一人份，所以一碗就够了）

步骤 7

水开后放入荞麦面，再加入一勺蚝油、一茶匙白糖，盖上锅盖开闷

步骤 8

小火闷8-10分钟左右打开锅盖，就已经很香喷喷了，随后放入香葱末和香菜末，拌均匀

步骤 9

灰常好吃看着又有食欲的茄丁焖面就完成啦，放入盘中后我又把剩下的香菜放在了上面，避免浪费嘛🤣

菜谱创建时间：2020-08-05 11:32:47