五指毛桃菌菇汤（纯素）

作者： 95后老人家

自从吃素了以后，就很少煮汤了，但是作为不能不喝汤广东人，只能尝试去做一些纯素汤，但至今为止才成功了两次！一次是莲藕杏鲍菇汤，还有就是这一次！ 以前煮菌菇汤老是觉得缺点什么，原来是五指毛桃！ 所以一定要吹爆这个汤，赶紧记录下来～

用料

• 干香菇 5朵
• 干羊肚菌 5朵
• 玉米 半根
• 红萝卜 半根
• 白玉菇 一把（随意）
• 淮山 一小节（看图）
• 五指毛桃 少许（看图）
• 牛肝菌油 一丢丢（个人放很少，可用花生油代替）
• 盐 自己边调味边放
• 松茸鲜蔬粉 随意（放了会很鲜甜，，去某宝搜）
• 水 应该有6碗左右，3人份

五指毛桃菌菇汤（纯素）的做法步骤

步骤 1

准备食材～ 干香菇和干羊肚菌提前一晚洗好然后泡着，煮汤的时候泡香菇的水也倒进去（香菇水里的渣渣都沉下去再慢慢倒进锅） 煮水期间把红萝卜和淮山都削皮切片备用， 水滚了后先放香菇和羊肚菌，红萝卜和淮山（像煮高汤一样，这些食材要煮久一点） 然后继续玉米切块，白玉菇切段，用量如图

步骤 2

碗里的五指毛桃洗干净以后和玉米，白玉菇一起扔进锅里大火煮，然后倒些松茸鲜蔬粉和盐 期间撕好荷兰豆备用，汤快煮好才放下去，因为荷兰豆煮太久了就软了，颜色也不鲜绿了 煮汤的时间我都没有限定，都是边煮边试，尝到鲜甜的味道了就把荷兰豆放进去，再煮几分钟就可以起锅了

步骤 3

最后把汤里的食材都按顺序摆好，不同颜色的食材就是世界上最好看的颜色组合

步骤 4

超爱的松茸鲜蔬粉，可以代替鸡精的健康调味料

菜谱创建时间：2020-08-05 09:37:09