泰式菠萝炒饭

作者： 逆天火星人

想做这道炒饭很久了，前几天去买菜，看到都乐菠萝🍍才15块一个，立刻入手了。

用料

• 菠萝 1个
• 虾仁 200克
• 咖喱酱 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 米饭 1碗
• 玉米粒 1根
• 腰果 一小把
• 香葱 1棵
• 生姜 1块
• 食用油 少许

泰式菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

买回来的菠萝🍍比较青，放几天，等熟一点再做这道菜，这样菠萝肉比较好挖，炒出来的菠萝也更加甜。 菠萝在1/3位置切开，划方格，然后用刀子和勺子相配合，挖出里面的果肉，用盐水泡上，吃了牙齿不会那么酸，菠萝壳也可以用盐水泡一下，我买的都乐很甜，所以没有泡。 挖果肉的过程有点累。

步骤 2

挖出来的菠萝肉和菠萝汁，装入杯子变成一杯饮料。

步骤 3

准备阶段： 虾仁用料酒，盐，白胡椒粉 ，腌制一下。 生腰果用水洗一下，下油，炸金黄色捞起备用（我炸过头了），炸腰果的油留着炒饭。 玉米一根用刀子切下玉米粒备用。 煮好米饭备用。 香葱切花备用。 开始烹饪： 1.热锅下油，生姜丝，倒入虾仁炒熟，盛起备用。 2.下油，香葱的葱白部分，倒入玉米粒炒到7分熟。 3.倒入菠萝粒，米饭，虾仁，一起混合翻炒。 4.加入一勺李锦记咖喱酱，翻炒上色。 5.洒入腰果和葱花装入菠萝里面，大功告成。

步骤 4

上菜，拍照📷

泰式菠萝炒饭的小贴士

炒饭的材料可以根据实际情况，自己搭配，颜色鲜艳的食材颜值会更高噢！ 咖喱酱是这道炒饭的灵魂。

菜谱创建时间：2020-08-05 02:28:56