纯手工鲜制阿胶糕超级简单——玫瑰型

作者： xj_sk200521

口感好，美容养颜，调理内分泌

用料

• 阿胶 250克
• 黑芝麻 350克
• 核桃 200克
• 红枣 150克
• 黄酒 500毫升
• 枸杞 75克
• 玫瑰酱 50克
• 黄冰糖 75克
• 玫瑰花瓣 适量
• 香油 适量

纯手工鲜制阿胶糕超级简单——玫瑰型的做法步骤

步骤 1

阿胶需要提前烊化。烊化时间在24小时至48小时之间

步骤 2

准备辅料。玫瑰酱我这里没有拍进来

步骤 3

把烊化好的阿胶和黄冰糖同时放下锅，开中大火慢熬，熬的过程很重要，要不停的搅拌，根据阿胶的粘稠状态，火慢慢调小。（这里提示下，阿胶熬到开始冒泡的时候，差不多就可以放入玫瑰酱一起搅拌啦）

步骤 4

这种冒出大液泡，说明你熬的阿胶差不多啦，很成功

步骤 5

最后再挂旗，能出现这种状态就很赞啦～

步骤 6

逐步添加辅料，红枣——核桃——枸杞——黑芝麻。每添加一样辅料都要让阿胶包裹住辅料，搅拌均匀，芝麻可分为两三次放。

步骤 7

模具中刷香油，将搅拌好的阿胶铲到模具中，压实。这中间速度要快，快压好的时候，把玫瑰花瓣均匀的撒在阿胶糕上，最后压平整、晾凉。

步骤 8

切条

步骤 9

切块包装，完成！

纯手工鲜制阿胶糕超级简单——玫瑰型的小贴士

玫瑰味的阿胶糕真的超级赞，吃完嘴里还有玫瑰的余香～

菜谱创建时间：2020-08-04 22:17:21