凉拌腐竹木耳

作者： 小米娜儿

炎热的夏天，让我们也来清爽一夏叭。

用料

• 腐竹 3根
• 木耳 15朵左右
• 黄瓜 1-2根
• 油炸花生米 适量
• 香菜 2根
• 大蒜 3瓣
• 香葱（小葱） 2根
• 辣椒面 2勺
• 小米椒 2个
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 香醋 1.5勺
• 花椒面 0.5勺
• 盐 2克
• 糖 2克
• 十三香 0.5勺

凉拌腐竹木耳的做法步骤

步骤 1

木耳凉水泡发，腐竹凉水泡软后，再用热水浸泡（捏起来中间的芯不硬了，就可以）

步骤 2

水烧开后、放入一勺盐。 先放木耳，后放腐竹，大概1-2分钟即可，捞出控水备用。

步骤 3

黄瓜1-2根切块备用，放入适量盐，排出多余水分，倒掉排出的水，备用。（黄瓜拍扁后，切段也可以）

步骤 4

全部准备好好，如图所示

步骤 5

大蒜，小葱，小米椒切碎，加适量辣椒面放入碗中。

步骤 6

放一勺盐

步骤 7

放一勺糖（沙子糖）

步骤 8

花椒面半勺。

步骤 9

十三香三分之二勺

步骤 10

生抽一勺

步骤 11

老抽，少量

步骤 12

香醋1勺（喜欢酸的，可以再加）

步骤 13

熟芝麻一勺。

步骤 14

热锅，凉油。 8成热，先乘一勺淋在调料上。 等油热后（油开始冒烟）再淋一勺。油的多少自己把控。

步骤 15

准备好后，把酱料淋在菜上，放上香菜，熟花生，拌匀即可。

步骤 16

开吃。

菜谱创建时间：2020-08-04 21:54:21