夏日海皇羹

作者： 3596_740q

入手了一台多功能厨房料理机，决定坚持一个月，只要不外出，每晚给家人整一道家常菜。

用料

• 冬瓜 500克
• 虾仁 150克
• 鲜贝 150克
• 芹菜茎 10克
• 水或高汤 800克
• 蛋白 2个
• 淀粉 10克
• 盐 少许
• 白胡椒 少许

夏日海皇羹的做法步骤

步骤 1

冬瓜洗净，去皮切块。

步骤 2

虾仁和鲜贝凉水冲洗干净切丁，芹菜茎洗净切末。

步骤 3

准备好水，蛋白，淀粉勾芡液，盐，白胡椒。

步骤 4

在料理机里面找到“夏日海皇羹”菜单

步骤 5

冬瓜倒入主锅，以12分/100℃/速度1烹煮。

步骤 6

39秒/速度5切碎

步骤 7

加入水或高汤，以15分/100℃/速度2煮沸，最后两分钟打开煮锅盖上面的量杯盖，从量杯洞口缓慢倒入淀粉勾芡液。

步骤 8

加入虾仁，鲜贝，蛋白，以3分/100℃/反转刀头/速度小勺烹煮，结束加入盐和白胡椒调味，最后撒上芹菜末趁热享用。

夏日海皇羹的小贴士

步骤7加入开水或热高汤，时间可以缩短5分钟。

菜谱创建时间：2020-08-04 19:47:45