14广式皮蛋鸡肉粥

作者： 糖豆家小美厨

最爱各种广式砂锅粥，总是不敢挑战，看似简单的粥底，真的是很考验功夫的。现在，😊So easy

用料

• 大米 50克
• 纯净水 500克
• 鸡腿肉 3两
• 皮蛋 1个
• 虫草花 3克
• 盐 2克
• 葱花 2克

14广式皮蛋鸡肉粥的做法步骤

步骤 1

主锅内加入米、水，虫草花，设定35分钟/100度/速度2烹煮，煮成白粥底，（完成后可以随便加你喜欢的食材）加入小美洗过并焯烫过的鸡腿肉（我喜欢大块吃肉😊）切成大块，手掰开皮蛋，大块。加入盐，设定5分钟/100度/速度1烹煮。 鸡腿肉若是生的，可切小一点，如蚕豆大小，根据鸡腿肉的不同调整最后烹煮的时间，不易超过10分钟。

步骤 2

粥已细腻粘稠，皮蛋和鸡腿肉还是大块可见

步骤 3

乘碗撒葱花晾凉食用。倍儿香👍

步骤 4

佐以小菜

14广式皮蛋鸡肉粥的小贴士

在煮白粥底时，蒸锅组即可蒸上隔夜泡发好的燕窝，摆上一个生鸡蛋，白粥底熬好，这两个就可以取下，放置一旁啊晾凉食用了。

菜谱创建时间：2020-08-04 17:29:35