红糖馒头

作者： 喜欢美食diy的眼镜

用料

• 中筋面粉 200克
• 酵母 3克
• 温水 100克
• 红糖 65克
• 中筋面粉 50克

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

把酵母倒入面粉中，分次慢慢加入100克温水，用筷子搅拌成絮，揉成光滑的面团，放到温暖处发酵至原来的2倍大。

步骤 2

取出发酵好的面团，用擀面杖擀开成一个圆形，加入红糖，包起来。

步骤 3

揉成团，在旁边加入50克面粉，一边揉一边沾干粉，直到把50克面粉沾完即可

步骤 4

揉成一个光滑的面团。

步骤 5

把面团搓成一个长条。

步骤 6

用手扯成大小差不多的剂子，放入蒸锅，发酵15～20分钟，冷水上锅蒸20分钟，蒸好后关火再焖5分钟再开盖。

步骤 7

取出。

步骤 8

特别柔软特别好吃，即使凉了也不会变硬，还是一样柔软好吃。

红糖馒头的小贴士

各品牌面粉的吸水性不同，所以千万不要一次性全部把水倒入。

菜谱创建时间：2020-08-04 12:47:08