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纯正法国面包线下课已经开启
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作者:
家有煮父
面包的顶级领悟,每个做面包和学面包的人。无论职人还是业余爱好,如果不会做纯法式欧包,那还是不会做面包。这个领域就是面包的殿堂。想跟随LEO老师学纯正法国面包欧包乡村面包的同学们,线下课已经开启,可以提前约课啦。(现已经约到十月底) 添加老师微信xinxicake03,与老师探讨交流吧。🤗🤗
用料
石磨法国面粉T110全麦粒粉
700克
石磨法国面粉T65全麦粒粉
300克
天然酵种
150克
海盐
18克
鲁邦种(19个月)
200克
纯正法国面包线下课已经开启的做法步骤
步骤 1
黑麦全麦粒栗子面包
步骤 2
小法棍
步骤 3
大空洞,表皮酥脆
步骤 4
巴伐利亚三明治
步骤 5
拖鞋面包
步骤 6
80%法棍
步骤 7
70%法棍
步骤 8
75%法棍
步骤 9
黑麦全麦粒乡村面包
步骤 10
两种法棍内部组织
步骤 11
上期学生作品
菜谱创建时间:2020-08-04 08:54:27
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