西葫芦浓汤，简单、香浓、老少皆宜

作者： 张小马的食谱与生活

今天分享一道简单好味，老少皆宜的西葫芦浓汤～ 西葫芦是不是就是节瓜呢？傻傻分不清楚～我感觉至少在使用上差不多哟～

用料

• 西葫芦 800克
• 白洋葱 1个
• 大蒜 3瓣
• 无糖植物奶 1/4杯
• 白胡椒粉 1/4茶匙
• 现磨黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 橄榄油 1茶匙
• 干红椒丝 少许（装饰）

西葫芦浓汤，简单、香浓、老少皆宜的做法步骤

步骤 1

将节瓜（西葫芦）切成小片；洋葱切丝；大蒜用压蒜器压成泥。

步骤 2

开中小火，倒入橄榄油，依次下洋葱和大蒜翻炒出香味，期间加入适量的海盐。

步骤 3

待炒软后，倒入节瓜片继续翻炒，倒入无糖植物奶，慢慢将节瓜片炒软。

步骤 4

加入白胡椒粉和现磨黑胡椒，翻炒均匀。

步骤 5

将全部食材倒入料理机中，搅拌成顺滑的浓汤。

步骤 6

这个样子就可以啦～

步骤 7

倒入碗中后，装饰上少许干红椒丝即可。

步骤 8

香浓美味！

西葫芦浓汤，简单、香浓、老少皆宜的小贴士

1.小型的节瓜或西葫芦可以不用去皮。我用的超级大，皮厚不好吃，所以将皮去掉了，看自己的情况去皮或去籽。 2.植物奶不需要加很多，一点点提味即可。因为节瓜本身也会出汤，水多了就不浓稠了～也可以用椰浆、椰奶等等代替。 3.如果浓汤不够黏稠，可以加入熟土豆、熟米饭、熟面条等可以增稠的食材。

菜谱创建时间：2020-08-03 22:49:53