一次烤两种味道鸡腿，满足一家人不同口味，鸡腿腌制及烤制要领

作者： 蝴蝶舞翩跹

五香鸡腿&奥尔良鸡腿（四个鸡腿重3斤） 1、五香鸡腿材料：大鸡腿2只、盐约7g、味极鲜、老抽、蚝油、姜粉、五香粉、花椒粉、葱段。 2、奥尔良鸡腿材料：大鸡腿2只、盐焗鸡材料25g、奥尔良腌制料25g、洋葱、蒜。

用料

• 鸡腿 4只

一次烤两种味道鸡腿，满足一家人不同口味，鸡腿腌制及烤制要领的做法步骤

步骤 1

五香鸡腿：因为这个鸡腿腌制时间有点短，先把鸡腿两面肉质肥厚的部分，分别用刀割上四五条，划破鸡皮深度大约5、6mm。 把腌制五香鸡腿所有材料全部放进去，给鸡腿做个spa，用手多揉捏一下，让鸡腿充分入味，密封腌制，最好腌制半天以上。

步骤 2

奥尔良鸡腿：两个大鸡腿用叉子在肉厚的位置多叉点眼，然后放上奥尔良腌料和盐焗粉1：1的比例，用手抓拌匀，多搓揉一会。 然后再放上切成丝的洋葱和切片的大蒜，再次抓拌均匀。密封腌制4小时以上。

步骤 3

这是奥尔良口味鸡腿，鸡皮酥脆，鸡肉一丝一丝的。 烤箱提前230度预热，烤盘用锡纸包好，否则就会收获一个油乎乎、黑乎乎的烤盘。 把腌制鸡腿的葱姜蒜去掉，鸡腿放到烤网上，烤箱中层，烤40—50分钟，然后再放到烤箱上层烤10分钟左右。 烤盘放底层接油。

步骤 4

这是五香口味鸡腿，汁水丰富。

一次烤两种味道鸡腿，满足一家人不同口味，鸡腿腌制及烤制要领的小贴士

浩妈碎碎念 1.每个烤箱温度都不同，请根据自家烤箱情况调整温度和时间。要及时观察防止烤糊。 2.鸡腿最好隔夜腌制，入味会更好。

菜谱创建时间：2020-08-03 21:54:54