老醋蛰头(蛰皮)

作者： 谷米麻米

感谢一位已经注销的用户的方子，酱油醋品种没那么全，所以我自己用家用的几种醋和酱油代替了，自己留做备用！

用料

• 海蜇 500克
• 蚝油 30克
• 糖 100克
• 陈醋 125克
• 米醋 20克
• 大红浙醋 75克
• 一品鲜酱油 25克
• 太太乐仙贝露 40克
• 味极鲜酱油 20克
• 大蒜 25克
• 香菜 25克
• 炸辣椒油 适量勺

老醋蛰头(蛰皮)的做法步骤

步骤 1

海蜇头或蛰皮切丝水泡一晚或10个小时，换4-5次水。沥干水备用 香菜切段，大蒜切片备用。

步骤 2

所有调料放一起搅拌均匀

步骤 3

放入海蜇，密封冰箱里冷藏一晚，第二天就可以吃了。一定要浸泡久一点，才入味。

步骤 4

泡一晚就很入味了

步骤 5

吃的时候再拌点黄瓜丝或者白菜心丝，很爽口。

菜谱创建时间：2020-08-03 19:46:17