吃到饱的蒜蓉粉丝蒸扇贝

作者： 认真做饭的小厨娘

这道菜好吃是公认的，但是无奈去外面吃太贵，还要按个算…不如自己买来做，随便吃，吃到饱

用料

• 扇贝 n只
• 粉丝 1大把
• 蒜蓉 多一点，少说要一头蒜
• 蒸鱼豉油 1勺
• 小米椒 3个
• 料酒 1勺
• 盐 1小勺 适量
• 白酒 1勺
• 小葱 1根

吃到饱的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

最麻烦的一步，清洗扇贝… 我从海边船上买的，刷洗+处理了差不多六个小时… 午饭吃成了晚饭。 扇贝壳用刷子/牙刷刷干净（仔细一点，毕竟要上锅蒸），用小刀撬开后，留白色的扇贝肉和黄色的扇贝黄（其他也有能吃的我认不得也不想处理时间会更久😅） 做这一步的时候同时锅中烧水煮粉丝，最好剪几刀，方便后面放到扇贝壳里。（我喜欢煮，有的人会泡，我觉得煮更入味反正粉丝也不怕煮），煮好后淋干备用；

步骤 2

扇贝肉和黄都多洗几次，淋干后滴几滴白酒去腥备用；

步骤 3

准备大量蒜末，对半分； 起锅烧热油倒入一半量的蒜末炒香（火别太大），注意炒黄就行别糊了，把爆香的蒜末盛到小碗备用； 把刚才煮好的粉丝放到锅里搅拌（为了使蒜香更浓郁），放在那备用；

步骤 4

在小碗中加入另一半新鲜的蒜末，小米椒末和小葱末，加入蒸鱼豉油（吃饭的勺子来1-2勺）少许盐（不爱吃咸就不加），加拌均匀；

步骤 5

找个能放进蒸屉的大盘子，把洗干净的扇贝壳放进去，然后放粉丝+扇贝肉+扇贝黄

步骤 6

把调好的蒜蓉均匀放入

步骤 7

我还准备了其他的菜嘿嘿😁

步骤 8

水烧开上蒸锅，6-8分钟，出国前淋一点热油（如果刚才炒蒜蓉有剩下就放那个），我反正是记住我就放有时候懒我就不放了👀 反正蒜蓉里我稍微多加点油炒就好啦～

步骤 9

锵锵锵！蒜蓉粉丝蒸扇贝✅

步骤 10

稍微搅拌一下，配着汤汁一口下肚！简直美味！！！

吃到饱的蒜蓉粉丝蒸扇贝的小贴士

这道菜当你处理完扇贝后几乎就离完成不远了～ 其他步骤都so easy！ 顺便说，因为我是不吃鸡精+味精的，所以我的菜谱里也不会有到他们，朋友们可以自己酌情加入～

菜谱创建时间：2020-08-03 19:42:03